白蘭地由於貯藏年份久遠，它被稱為「生命之水」，貯藏它的酒窖被譽為「天堂」，經過6年以上的木桶窖藏，最後得到的部分被譽為「酒中的貴族」，法國人叫它作「留在人間的天使」。
國際著名評酒家【美】尼古拉斯·費爾在其著作《美酒傳奇之幹邑白蘭地：燃燒500年的傳奇》中描述道：“蒸餾本身是一個迷人的過程。然而，每次的出產卻少得可憐，在2500升蒸餾原料酒中，軒尼詩最終只提取68升蒸餾液，而馬爹利則是72升”我們也是取酒心。
蒸餾工序完成後還需放進橡木桶裡進行陳化貯藏，由於揮發，每年其數量會損失約5%，6年陳化期間，白蘭地至少會損失最初數量的30%（這還未算上其它工序的耗損）。
荔枝，嶺南珍稀水果，自古以來充滿傳奇。它又名“離枝”，荔枝果離開樹枝後極難保鮮，“一日色變，二日味變，三日色香味俱去”；它也是中國漢字筆劃中包含最多“力”的水果，營養十分豐富，歷代一直作為朝廷貢品。
相傳唐代楊貴妃體臭不堪聞，就是在華清池用“荔枝酒”泡澡才治好了體臭，貴妃醉酒也因此而來，除“一騎紅塵妃子，無人知是荔枝來”外，關於荔枝的文人詩賦多不勝數，絕對是水果之冠。
荔枝歷朝作為皇家專享貢品的歷史最早可上溯至漢高祖時，那時南越王尉佗進獻皇帝的就是鮫魚和荔枝，時至今日約有2000多年，荔枝不僅從“色香味”，還是營養功效，還是歷史文化都無愧於“果中之王”，是荔枝白蘭地品牌的深厚基礎。
精選荔枝搾汁
低溫控溫發酵
夏朗德複式蒸餾
橡木桶窖藏陳化
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